Nieva Verdejo Vino
Il vino bianco Nieva Verdejo del 2023 è un'espressione raffinata della qualità e dell'eleganza delle Bodegas y Viñedos de Nieva. Con un contenuto alcolico del 13,5 %, questo vino affascina per la sua freschezza e il suo profilo aromatico fruttato, rendendolo il fiore all'occhiello della cantina.
Realizzato con il 100% di uva Verdejo da vigneti storici, il Nieva Verdejo combina l'80% di uve provenienti da vigneti a spalliera di oltre 15 anni e il 20% da vigne vecchie in vaso. La sua lavorazione prevede una macerazione a freddo del 30% dell'uva, seguita da un chiarificazione statica, fermentazione a 15ºC in serbatoi di acciaio inox per 23 giorni, e un riposo sulle fecce, che conferiscono al vino una struttura complessa e sofisticata.
Il risultato è un vino di colore giallo brillante con riflessi verdognoli, che presenta un bouquet aromatico intenso e complesso, caratterizzato da note di felci, mela verde, fiori bianchi e selvatici, accompagnate da un caldo profumo di membrillo. Al palato, il Nieva Verdejo si rivela saporito e fresco, con una consistenza untuosa e glicerinosa, che culmina in un finale lungo e persistente.
Questo vino si abbina splendidamente a piatti a base di frutti di mare, salmone affumicato e formaggi del Roncal, rendendolo una scelta ideale per un'ampia varietà di occasioni. Vi invitiamo a gustare il Nieva Verdejo, lasciandovi conquistare dalle sue qualità straordinarie. Per una conservazione ottimale, si consiglia di mantenere la bottiglia distesa in un luogo buio e stabile, con temperature comprese tra 15 e 20ºC.
