O Luar Do Sil sobre lías Vino
Il Vino O Luar Do Sil sobre lías è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Pago de los Capellanes. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Penedés.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Godello.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.
O Luar Do Sil sobre lías viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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O Luar Do Sil sui lieviti è un vino bianco con denominazione di origine Valdeorras e prodotto con uve Godello. O Luar do Sil è il progetto galiziano della famiglia Rodero Villa. La sua volontà e la sua passione sono state la forza trainante di questo nuovo viaggio.
Da molto tempo abbiamo il sogno di fare un vino bianco con la nostra filosofia: siamo alla ricerca di un vino speciale, complesso e intenso, con un lungo invecchiamento. Questa ricerca dell'autentico ci ha portato alla denominazione di origine galiziana di Valdeorras. Si tratta di una piccola e tradizionale zona vinicola con un tesoro molto scarso, la varietà autoctona Godello.
Il suo fiume, il Sil, scolpisce una valle in terreni di ardesia e granito, con un clima unico.
Le condizioni uniche di Valdeorras fanno sì che Godello ci fornisca vini sottili, minerali e freschi, con la complessità necessaria per evolvere nel tempo.
Abbiamo consolidato questo progetto con una cantina nel villaggio di Seadur, a Ourense, chiamata O Luar do Sil come particolare omaggio al suo fiume e alla sua magica Luna.
Vinificazione: Una volta diraspate le uve, subiscono una macerazione a freddo inferiore agli 8 gradi per ottenere la massima espressione del frutto. Viene pressato a bassa pressione, travasato per eliminare le fecce grossolane e il mosto viene fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata per 14 giorni in vasche di acciaio inox. Una volta fermentate, le fecce fini vengono conservate per acquisire untuosità, volume e potenza aromatica mediante batonnage assemblando le fecce fini per sei mesi, dopodiché vengono chiarificate naturalmente.
Vista: Colore oro intenso pulito con strappi persistenti e bordi di giovinezza.
Naso: Al naso, la sua fine complessità risalta con sfumature di bianco e fiori di campo.
Bocca: Al palato presenta un grande equilibrio tra la frutta verde fresca e la maturità delle fecce fini. Piacevole, complesso e delicato, predomina la sensazione fruttata e minerale.
Pesce, crostacei, crostacei, salmone, merluzzo, formaggi a pasta molle.
