Paco y Lola Vino
Paco y Lola è un vino bianco che incarna l’essenza delle Rías Baixas, realizzato con uve 100% Albariño. Nel 2023, questo vino si presenta con un’acidità fresca e vivace, perfetta per accompagnare una varietà di piatti. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, mantenuta a una temperatura controllata di 16°C per 21 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato sulle sue fecce fini per almeno 3 mesi, conferendogli una struttura elegante e un complesso profilo aromatico.
Di colore giallo limone pallido con riflessi verdognoli, Paco y Lola si distingue per la sua limpidezza e brillantezza. Al naso, offre un’intensa aromaticità, con note di frutta bianca, agrumi, pompelmo e mela verde, impreziosite da accenni erbacei e un sottofondo floreale che esalta la sua freschezza. In bocca, si manifesta con una sensazione di leggerezza, una vivace acidità e una scorrevolezza seducente e vellutata. È un vino dolce e untuoso, ben equilibrato e con un finale lungo e persistente.
Ideale come aperitivo, Paco y Lola si abbina splendidamente a piatti a base di pesce, come risotti di pesce, frutti di mare crudi, pesce alla griglia o in forno, così come a formaggi di capra e alla cucina orientale, inclusi sushi e tempura. Scoprite la freschezza e il carattere di questo vino bianco che porterà un tocco di Spagna sulla vostra tavola.
