Pago Capellanes Vino rosso

Il Vino rosso Pago Capellanes è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Pago de los Capellanes. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Ribera del Duero.

Pago Capellanes è classificato come Reserva. Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.

Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.

Pago Capellanes viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Il Pago Capellanes Reserva è un vino a denominazione di origine Ribera de Duero e prodotto con uve Tempranillo. Raccolto selezionato in cassette da 15 kg. Pre-fermentazione a freddo per 6 giorni. Fermentazione alcolica in maniera controllata, con aggiunta di lieviti autoctoni selezionati dai nostri migliori vigneti, per 20 giorni con rimontaggi giornalieri.

La fermentazione malolattica viene svolta molto lentamente, senza l'aggiunta di batteri, temperando la cantina a 20ºC per 28 giorni.

Il vino riposa per 14 mesi in botti di rovere francese a grana fine da 300l. Viene imbottigliato senza filtrare o chiarificare.

Alla vista si presenta di colore rubino con intensi toni marrone.

Al naso spicca la sua fine complessità con toni di frutta matura, ciliegia, ribes e tocchi affumicati con un sottofondo di liquirizia.

Il suo passaggio in bocca presenta un grande equilibrio dovuto alla maturità dei suoi tannini.

Salsicce, Carni rosse alla griglia, Zibetto, Selvaggina grossa, Selvaggina da piuma, Formaggi stagionati, Prosciutto iberico di ghianda.