Pago Capellanes Vino rosso

Il Vino rosso Pago Capellanes è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Pago de los Capellanes. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Ribera del Duero.

Pago Capellanes è classificato come Reserva. Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.

Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.

Pago Capellanes viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Raccolta selezionata in scatole da 15kg. Pre-fermentazione a freddo per 6 giorni. Fermentazione alcolica in modo controllato, con dipendenza da lievito autoctono selezionato tra i nostri migliori vitigni, per 20 giorni con pump-over giornalieri. La fermentazione maloattica avviene molto lentamente, senza dipendenza da batteri, temperando la cantina a 20oC per 28 giorni. Il vino riposa per 14 mesi in botti di rovere francese a grana fine da 300 l. Viene imbottigliato senza filtrare o chiarire. In vista ci offre un colore rubi con toni granati intensi. Al naso evidenzia la sua fine complessità con toni di frutta matura, ciliegia, ribes e tocchi fumosi con uno sfondo di liquirizia. Il suo passaggio attraverso la bocca ha un grande equilibrio dovuto alla maturità dei suoi tannini. • Salsicce, carni rosse alla griglia, civetta, grande selvaggina, selvaggina da piume, formaggi stagionati, prosciutto bellota iberico.