Pago Florentino Vino ecológico

Il vino rosso Pago Florentino del 2020 è un esempio straordinario di vino biologico proveniente dalla pregiata DOP Vino de Pago. Questo vino è prodotto a Malagón, nella provincia di Ciudad Real, in un terroir unico che offre ogni anno nuove scoperte, permettendo così di migliorare costantemente la qualità delle annate. Le viti sono coltivate ai piedi di una collina, protette a nord da una catena montuosa e orientate verso sud, con due lagune naturali che contribuiscono a creare un ambiente ideale. Il clima è caratterizzato da inverni rigidi e estati calde, con una piovosità ridotta che favorisce una crescita ottimale delle viti. Il suolo è composto da galets in superficie, che assicurano un drenaggio perfetto, mentre il sottosuolo è ricco di argille con un alto potenziale di ritenzione idrica, il che consente alle viti di affrontare estati con un moderato stress idrico. Inoltre, una sottostante strata di ardesia agisce come una sorta di riserva idrica.

La maturazione del vino avviene per 12 mesi in barrique di rovere francese e americano, conferendo al prodotto un'eccezionale complessità. Si presenta limpido e brillante, con un colore rosso ciliegia, riflessi rubino e sfumature violacee. Al naso, offre una gamma plurale di aromi, dove la frutta rossa matura si intreccia con note di caffè tostato, frutti neri e sentori torrefatti. Al palato, si presenta con un'entrata setosa e piacevole, caratterizzata da grande intensità e persistenza; il finale retro-nasale richiama nuovamente le frutta nera e le note torrefatte percepite all'olfatto.

Questo vino è ideale da abbinare a un’ampia varietà di piatti, tra cui aperitivi, risotti di carne, carni bianche, carni rosse alla griglia e stufati. Scegli Pago Florentino per un'esperienza enologica autentica che celebra il terroir e la passione per il vino.