Palo Cortado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq
Il Vino Palo Cortado V .O.R.S. 1730 Álvaro Domecq è un superbo vino spagnolo della cantina Álvaro Domecq. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Jerez-Xerés-Sherry.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Palomino.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 20 %.
Palo Cortado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Los vinos de Jerez están elaborados with uva Palomino. La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre dependiendo del año. Una vez recolectada se fermenta en depósitos de acero con temperatura controlada. Termina la fermentazione se selezioni i più finiti e prelibatezze per l'elaborazione dei più piccoli vinos finos. Inizialmente la graduación alcohólica natural es de 12% Vol. Este vino del año se encabeza con alcohol vínico hasta una graduación de 15,5% Vol. El proceso de envejecimiento comienza with crianza biológica por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad. Durante este proceso algunas de estas botas dejan de estar finas y punzantes y son seleccionadas por el enólogo para assignar la crianza bilógica. Se encabezan con alcohol vínico hasta 17,5% Vol comenzando la crianza ossidativa. Durante il largo periodo de envejecimiento de este palo cortado, se produce un complejo proceso en el que se unen los aromas de la crianza biológica, la extracción de compuestos aromáticos de la madera, la ossidación y la concentración de las sustancias del vino, llegando a alcanzar este vino los 21% Vol de graduación alcohólica.
Colore caoba brillante. Nariz de gran intensidad aromática, presenta notas punzantes ya frutos secos como la avellana y paladar suave. En boca se presenta ligeramente seco y muy equilibrado con una gran persistencia en boca.
Combina bien con
