Psi Vino rosso
Il vino rosso Psi del 2022, prodotto da Bodegas y Viñedos Alnardo, è un'espressione autentica della varietà Tempranillo, con una gradazione alcolica del 14%. Questo vino è il risultato di un'attenta selezione tutta naturale proveniente da sei importanti zone della Ribera del Duero, un territorio ricco di storia vitivinicola che affonda le radici nelle generazioni passate. Peter Sisseck, il produttore visionario dietro questo vino, ha l'intenzione di espandere la sua ricerca al resto della Ribera del Duero, creando forti legami con viticoltori locali, per continuare a migliorare la qualità.
La vinificazione avviene in botti di rovere nuove e in serbatoi di acciaio inox, garantendo così un'ottima espressione delle uve. L'attenzione è riposta anche nella severa selezione delle uve, che ha portato a una produzione limitata nel 2022, un fatto che testimonia la qualità sopra la quantità.
Il vino si presenta nel calice con un elegante colore rosso ciliegia scuro e riflessi violacei. La sua brillantezza rende omaggio alla purezza e alla fluidità del vino. Al naso si può apprezzare un profilo aromatico ricco, dove spiccano note intense di frutta rossa, come fragole, ciliegie e ribes, sostenute da sfumature delicate e sofisticate date dal legno, con accenni balsamici che rinfrescano e tocchi speziati e minerali che conferiscono complessità.
Al palato, Psi offre un ingresso molto piacevole e saporito, con una struttura setosa e agile. Sebbene la frutta si faccia un po' più discreta rispetto agli aromi olfattivi, il legno si fa sentire in modo armonico. La buona acidità e i tannini fini e maturi si integrano perfettamente, regalando un finale di media-lunga persistenza, rendendo questo vino una scelta rotonda e bilanciata.
Psi è l'accompagnamento perfetto per piatti a base di carne rossa alla griglia, stufati, cacciagione e formaggi stagionati, oltre a esaltare le note del pregiato Jamón Ibérico de Bellota. Scopri la ricchezza della Ribera del Duero con ogni sorso.
