Bardos Viñedos de Altura Vino rosso
Il Vino rosso Bardos Viñedos de Altura è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas de Bardos. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Alicante.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 15 %.
Bardos Viñedos de Altura viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Vigneti: Vigneti estremi a Soria, tra i comuni di Alcubilla e Villálvaro, con una grande tradizione vitivinicola. Situati a più di 950 metri di altitudine, questi appezzamenti si trovano alla testa del Duero, molto vicino all'Urbión, una vetta che esercita una grande influenza sul clima della zona. Piantate su terreni sabbiosi e ghiaia fine che poggiano su argille ferriche, sono vecchie vigne di bassa produzione, circondate da zone boschive ricche di lecci, ginepri e querce.
Vendemmia: Raccolta manuale tra il 29 settembre e il 18 ottobre.
Elaborazione: Fermentazione e macerazione delicata in tini da 15.000 kg a 18ºC per due settimane. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox.
Affinamento: 12 mesi in contenitori di rovere di diverse dimensioni, dalle botti da 225 litri ai bocoyes (600 litri) e tini di grande capacità.
Visivo: Rosso ciliegia molto brillante con note violacee e uno strato alto.
Naso: Naso molto fresco e pieno di complessità, con note fruttate e tocchi speziati in sottofondo.
Palato: Molto piacevole, con un tannino vellutato e maturo. L'acidità si integra con la densità creando un equilibrio perfetto. Nel retrogusto ritorna la freschezza del frutto.
Carni rosse, Selvaggina
