Bardos Viñedos de Altura Vino rosso
Un vino di grande carattere, il Bardos Viñedos de Altura 2022 è un'espressione autentica del terroir spagnolo. Prodotto da Bodegas de Bardos, questo vino rosso varietà Tempranillo proviene da vigne situate a più di 950 metri di altitudine in una delle zone vitivinicole più tradizionali della Soria, tra Alcubilla e Villálvaro. Le condizioni climatiche favorevoli, influenzate dal vicino picco di Urbión, e i suoli composti da sabbie e ghiaie su un fondale di argille ferrose, danno origine a uve di qualità superiore.
La vendemmia avviene rigorosamente a mano, tra il 29 settembre e il 18 ottobre, per garantire che solo i grappoli migliori siano selezionati. La vinificazione si svolge con una fermentazione e una macerazione delicata in recipienti da 15.000 kg a 18º per due settimane, seguita dalla fermentazione malolattica in acciaio inox. Dopo il processo di vinificazione, il vino riposa per 12 mesi in una varietà di contenitori di rovere, dalle botti da 225 litri ai bocoyes da 600 litri, fino a grandi tinozze.
Nel calice, il Bardos si presenta con un vivace rosso picota e riflessi violacei. L'aroma è fresco e complesso, con un bouquet di frutti maturi e sottili note speziate. Al palato si rivela un vino molto piacevole, con tannini morbidi e maturi; la sua acidità ben integrata contribuisce a un equilibrio perfetto. Nel retrogusto, la freschezza della frutta riemerge, invitando a un altro sorso.
Questo vino si abbina splendidamente a carni rosse e piatti di cacciagione, rendendolo una scelta eccellente per le cene speciali o per una serata conviviale. Scoprite l’intensità e la ricchezza di questo vino che rappresenta il meglio della viticoltura spagnola.
