Remírez de Ganuza Blanco Vino

Il vino bianco Remírez de Ganuza Blanco 2022 è un'esperienza sensoriale unica, proveniente dalla rinomata Bodega Remírez de Ganuza. Questo vino, con un contenuto alcolico del 13,5%, si distingue per la sua varietà Garnacha, coltivata con passione in vigneti di circa 60 anni di età. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, con grappoli selezionati e raccolti in casse da 12 kg. Le uve vengono quindi refrigerate per preservarne freschezza e aromaticità, per poi essere elaborate con il mosto fiore, ottenuto mediante un innovativo sistema di fermentazione in deposito rotor.

Dopo la vinificazione, il vino affina per 8 mesi in nuove botti, durante i quali si pratica il batonnage, un processo che arricchisce il vino di complessità attraverso il movimento delle fecce. La sua bellezza si manifesta subito all'occhio, con un colore giallo pallido e brillante che invita all'assaggio.

All'olfatto, Remírez de Ganuza Blanco offre un bouquet sottile e fragrante, caratterizzato da delicate note minerali e fresche di erbe aromatiche, insieme a frutta a polpa bianca e sentori agrumati. Al palato si rivela saporito, con una struttura equilibrata e fine. Le sue caratteristiche si esprimono in un finale lungo e fresco, arricchito da sfumature salate e note speziate, con un delicato tocco di rovere cremoso.

Questo vino si abbina splendidamente a piatti di mare come i berberèchos in conserva, ma anche a specialità come la tortilla di baccalà e i peperoni verdi. È l'ideale anche per accompagnare la cucina giapponese, rendendolo un compagno perfetto per una vasta gamma di esperienze gastronomiche. Scegliere Remírez de Ganuza Blanco significa optare per un vino che non smette mai di sorprendere e deliziare.