Sardón Vino rosso
Sardón è un vino rosso del 2020 prodotto dalla rinomata cantina Quinta Sardonia, con una gradazione alcolica di 14,5 %. Questo vino è un'armoniosa combinazione di varietà selezionate: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha e Malbec. La sua creazione inizia con una meticolosa scelta dei terreni più freschi e leggeri, dove si trovano le uve più aromatiche e con una buona acidità, coltivate in piccole parcelle selezionate per purezza e carattere.
La vinificazione di Sardón è un processo rispettoso del suolo, volto a esaltare il carattere fresco e fruttato del vino. Ogni parcella viene raccolta separatamente, per garantire la massima maturità aromatica e preservare l'acidità naturale. Le uve vengono vendemmiate in casse e attentamente selezionate grappolo per grappolo in cantina. La macerazione avviene a temperature controllate, per minimizzare l'estrazione e mettere in risalto gli aromi fruttati.
La maturazione avviene in una combinazione di barriques, foudres da 1.200 litri, uova in cemento e vasche, affinando ogni lotto in modo individuale fino alla miscela definitiva. Questo processo culmina nella produzione di un vino di grande freschezza, con una notevole intensità fruttata fin dal primo sorso. Sardón offre un bouquet ricco di frutti rossi, mirtilli e ciliegie, arricchito da delicate note di timo che conferiscono un marcato carattere giovanile.
In bocca, si distingue per il suo equilibrato rapporto tra frutta rossa, acidità e tannini maturi e morbidi. Pur avendo passato un breve periodo in barrique, la sua essenza fruttata esce valorizzata, permettendo di gustare un sorso lungo e vellutato. Questo vino è una vera espressione della tradizione vinicola spagnola, perfetto per accompagnare una varietà di piatti o per essere degustato da solo, in qualsiasi occasione. Scoprite la freschezza e la complessità di Sardón, un vino da non perdere.
