Sommos Colección Merlot Vino rosso

Sommos Collezione Merlot, l'obiettivo di questo vino è mostrare un Merlot moderno, con alcuni ricordi dei grandi vini del Nuovo Mondo.

Vigneto: ci troviamo di fronte a uno dei nostri appezzamenti piantati più in alto, a circa 550 metri e anche il più a nord, questo insieme al fatto che si tratta di un versante settentrionale, ci consente di maturare il Merlot in modo delicato, evitando così colpi di sole e i soliti problemi di disidratazione.

Terreno: coltivato su terreni poveri, ben strutturati, porosi e con copertura vegetale.

Vinificazione: Vendemmia meccanizzata notturna a settembre. Le parcelle vengono vendemmiate e vinificate separatamente. Fermentazione effettuata a 28°C, con macerazione post-fermentativa dopo circa tre settimane. Tutti i suoi movimenti vengono eseguiti per gravità.

Invecchiamento: il vino riposa per 12 mesi in una selezione di botti di rovere francese.

Colore: rosso ciliegia intenso con tonalità rubino, pulito e brillante.

Aroma: Aromi di buona intensità e qualità in cui compaiono frutti rossi ben maturi, cacao, con note minerali e speziate.

Bocca: gustoso, strutturato e perfettamente equilibrato. Spiccano i toni fruttati e speziati che gli conferiscono una grande complessità in bocca, molto persistente.