Sorte o Soro Vino
Il Vino Sorte o Soro è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Rafael Palacios. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Valdeorras.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Godello.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14 %.
Sorte o Soro viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Sorte o Soro è un vino monovitigno, situato nella Valle di Bibei - Santa Cruz do Bolo.
Si tratta di una sorte impiantata a terrazzamenti nel 1978, con un clone originale di Godello di bassissima vigoria e da cui è stata effettuata una selezione massale per la riproduzione di materiale vegetale per le nuove piantagioni della proprietà.
Il suo orientamento sud-ovest a 710 metri di altitudine, è aperto sul versante settentrionale della Valle di Bibei, ricevendo una brezza permanente che definisce il suo duplice carattere, tra maturità e freschezza. Il suo pavimento in granito si distingue per le sue sabbie fini con scisto quarzifero. Questa particolarità conferisce a questo vino il suo spiccato carattere salino e la sua mineralità sapida e orizzontale.
Viene coltivato in modo tradizionale con trazione animale e applicando i metodi dell'agricoltura biodinamica, oltre a potature e raccolte che vengono effettuate secondo il calendario lunare.
Fermentazione in botti da 500 litri e affinamento per 8 mesi.
Ha grande eleganza e spiccati aromi di scorza di mandarino e fiori di magnolia, molto sottile ed elegante con piacevole mineralità. Non solo la sua eleganza al palato è magnifica, ma ha anche una grande acidità e un equilibrio sorprendente; È etereo, ma potente, \"pugno di ferro in guanto di velluto\" con la mineralità elettrica del granito. Ha una classe mondiale, forse il miglior bianco spagnolo dell'era moderna
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