Valdafoz Vino biologico
Il Vino rosso Valdafoz è un superbo vino spagnolo della cantina Descendientes J. Palacios. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Bierzo.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Mencia.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.
Valdafoz viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Le uve con cui viene prodotto il vino Valdafoz provengono da un piccolo vigneto di meno di 1 ettaro situato nella città di Corullón.
Questo appezzamento a 700 metri di altitudine, ha piante tra i 60 e i 90 anni situate su terreni poveri composti da ardesia e quarzo.
La vendemmia è stata effettuata manualmente e le uve sono state trasferite in cantina dove è stata effettuata una selezione dei migliori grappoli e bacche.
Dopo la spremitura il mosto fermenta per 30 giorni in vasche di legno aperte per poi passare a riposare 19 mesi in botti di rovere francese fino al momento dell'imbottigliamento.
Colore rosso gogna pulito e brillante. Al naso, frutti rossi e neri maturi, pepe e note floreali, legno tostato, vaniglia e liquirizia. In bocca, vino con volume e buona acidità, con tannini potenti e finale che ricorda la frutta.
Carni rosse e selvaggina grossa, oltre a stufati tradizionali, stufati e legumi.
