Valdubón Verdejo Vino

Il vino bianco Valdubón Verdejo del 2020 è un prodotto straordinario della Bodegas Valdubón, perfetto per chi cerca un'esperienza di degustazione unica. Con un grado alcolico del 13,5%, questo vino è realizzato con uve Verdejo, una varietà che si distingue per il suo carattere e la sua freschezza. La sua produzione è il risultato di una combinazione di fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox e in botti di legno, garantendo una complessità aromatica senza pari.

Le uve selezionate provengono da vigneti allevati a guyot, con un'età media di 12 anni, in cui si è fatto attenzione a ottenere un rendimento in pressatura inferiore al 72%. Parallelamente, per la fermentazione in botti, sono state utilizzate viti più mature di oltre 25 anni, coltivate in vaso, con un rendimento massimo del 60%. Questo rigoroso processo di raccolta e fermentazione assicura che solo i frutti migliori vengano utilizzati, offrendo un vino di qualità eccelsa.

Alla vista, il Valdubón Verdejo si presenta limpido e brillante, con un colore giallo chiaro e riflessi verdognoli. Il suo bouquet è ricco e intenso, con note di anice e vegetali, un'affermazione dei minerali, fiori bianchi, finocchio, il tutto arricchito da un sottofondo di spezie, vaniglia e cocco. In bocca, questo vino è vivace, con un ingresso gioioso di frutta bianca matura, bilanciato da una buona acidità. La sua struttura è glicerica e molto morbida, frutto di un'importante maturazione. Il retrogusto è lungo e fresco, con una leggera amarezza che si unisce alle note di cocco e vaniglia, conferendo al vino una complessità affascinante che rivela il suo affinamento in botte.

Perfetto da abbinare a piatti a base di pesce, pollame o semplicemente da gustare da solo, il Valdubón Verdejo è un vino che saprà conquistare ogni palato amante della qualità e del buon bere. Non lasciarti sfuggire l'opportunità di assaporare questo capolavoro della viticoltura spagnola.