Viña Ardanza 37.5 cl. Vino rosso
Il vino rosso Viña Ardanza, un’eccellente riserva del 2017, rappresenta un autentico gioiello delle Bodegas La Rioja Alta. Con una gradazione alcolica del 13,5%, questo vino si distingue per la sua varietà principale, la Garnacha, che è stata vendemmiata manualmente in cassette, garantendo una selezione di uva di alta qualità fin dal campo. La vendemmia è stata completata 15 giorni dopo per la Garnacha, e le uve sono state trasportate refrigerate in cantina per preservarne l'integrità.
Una volta in cantina, le uve hanno subito una scrupolosa selezione ottica, seguita dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata (27ºC) e da un processo di fermentazione malolattica naturale. Il vino matura in pregiato rovere americano di produzione propria, con un affinamento di 36 mesi per il Tempranillo e 30 mesi per la Garnacha, evitando l'ossidazione. Circa il 20% del vino è stato affinato in botti nuove, mentre il restante proviene da botti di tre vendemmie precedenti. Durante la produzione, si sono effettuati cinque travasi tradizionali da botte a botte, eseguiti a lume di candela per separare i sedimenti in modo manuale e delicato.
Il Viña Ardanza presenta un colore rosso ciliegia limpido e brillante, con una leggera sfumatura rosata. Al naso, si caratterizza per la sua espressività, rivelando note speziate di caffè, cioccolato, vaniglia, chiodi di garofano e legni pregiati, su uno sfondo di frutti neri maturi. È un vino robusto e ben strutturato, equilibrato e con una freschezza vivace che invita a un altro sorso. I tannini setosi arricchiscono la bocca con sensazioni piacevoli, mentre il lungo retrogusto è punteggiato da un’eleganza e una complessità aromatica tradizionale, esaltate in questa annata.
Questo vino si abbina perfettamente a piatti come arrosti di agnello, costine alla brace, selvaggina, pesci in salsa e formaggi affumicati e stagionati, rendendolo una scelta ideale per occasioni speciali o semplicemente per accompagnare momenti conviviali. Scegliere Viña Ardanza significa scegliere un vino che racconta la tradizione e la passione della viticoltura spagnola.
