JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE Jamón iberico
Scopri il Jamón de Cebo Ibérico Castanoble, un pregiato prosciutto spagnolo prodotto nella regione di León. Questo jamón, appartenente alla categoria delle carni iberiche, è stagionato per ben 30 mesi, un processo che gli conferisce un sapore delicato e un bouquet unico. Realizzato con suini di 50% razza iberica alimentati esclusivamente con mangimi di alta qualità, il nostro prosciutto si distingue per il suo aspetto caratteristico: il magro presenta una gamma di colori che va dal rosso porpora intenso nella parte più stagionata al rosa nelle zone meno curate, con un intrico di striature bianche perlacee.
Al taglio, puoi notare i piccoli cristalli di tirosina, segno evidente di una stagionatura lenta e di una bassa salinità, elementi che arricchiscono ulteriormente l'esperienza gustativa. L'olfatto è avvolto da un profumo delicato, che racconta della meticolosa alimentazione dei suini e del processo di stagionatura naturale.
La texture del Jamón differisce a seconda della parte della coscia: nella maza e nella contramaza, la carne è ferma, succosa e omogenea, mentre nella punta e nel codillo si percepisce una consistenza più fibrosa e compatta. Ogni boccone offre un sapore poco salato e un finale semi intenso che solletica piacevolmente il palato.
La sapiente selezione delle carni e un processo di lavorazione tradizionale, senza l’uso di asciugatori artificiali, consentono di ottenere un prodotto di qualità superiore, perfetto per accompagnare i tuoi momenti speciali.
Il Jamón de Cebo Ibérico Castanoble è privo di allergeni ed è presentato in una elegante confezione di cartone, contenente dieci bustine da 100g di prosciutto affettato, ideale per ogni occasione. Approfitta di questa prelibatezza, certificata dalla rinomata marca di qualità "Tierra de Sabor" e riconosciuta da CALICER, per portare un pezzo della tradizione gastronomica spagnola direttamente sulla tua tavola.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
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