Aalto PS. Doble Magnum - 3 L. Vino rosso
Aalto PS. Doble Magnum è un vino rosso straordinario, frutto della passione e della maestria di Bodegas Aalto. Proveniente da una vendemmia eccezionale del 2016, questo vino si presenta in una prestigiosa bottiglia da 3 litri, perfetta per le occasioni speciali. Realizzato esclusivamente con uve Tinto Fino (Tempranillo) da vigneti selezionati, tutti di oltre 60 anni, questo Aalto PS offre una tipicità che parla del suo territorio, in particolare delle zone La Horra e La Aguilera, con l’aggiunta di un piccolo lotto proveniente da Piñel de Abajo.
La vendemmia avviene rigorosamente a mano in piccole casse da 15 kg, garantendo un'accurata selezione dei grappoli, che vengono ispezionati meticolosamente uno ad uno. Una volta in cantina, il vino matura per un periodo di 18 mesi in barriques nuove di rovere francese, conferendo al prodotto finale una complessità senza pari.
Il colore di Aalto PS è un intenso viola, che anticipa la ricchezza sensoriale che si trova al naso. Le sue note complesse evocano accenni di liquirizia, legni pregiati, spezie, pane tostato, frutti neri e tabacco, sebbene si presenti leggermente chiuso, promettendo un'evoluzione affascinante in bottiglia. Al palato, la struttura è robusta, con tannini abbondanti e una densità che testimoniano la qualità dell'annata, accompagnata da una finezza ed eleganza inconfondibili. La maturazione in legno ha arricchito il vino di profondità, mantenendo però la freschezza e la frutta tipiche del Tempranillo, in un insieme bilanciato caratterizzato da una buona acidità.
Aalto PS. Doppio Magnum è un vino lungo e armonioso, che può già essere degustato ora, ma che promette di migliorare con il tempo, guadagnando in struttura e complessità. Si abbina perfettamente a stufati, civet, piatti arrosto, selvaggina piumata e di pelo, rendendolo una scelta ideale per ogni conviviale. Non perdere l'occasione di possedere una bottiglia di questo capolavoro!
