Abadia de San Campio Vino

Il Vino Abadia de San Campio è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Terras Gaudas. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rias baixas.

Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Albariño.

Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 12,5 %.

Abadia de San Campio viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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VITICULTURE: La fonte di questo vino è l'Albario dei nostri vigneti di alta quota, con minore umidità, più fresco e una maggiore differenza di temperatura tra giorno e notte, che favorisce una maturazione più lenta, offrendoci un'Albario molto fresca, con grande intensità aromatica, con maggiore acidità e morbidezza in bocca. La vendemmia è manuale, le uve vengono trasportate in cantina in scatole di peso non superiore a 18 kg, impedendo così alle uve di rompersi prematuramente. VINIFICATION: Dopo una fredda macerazione pre-fermentazione, la fermentazione alcolica viene condotta con il nostro lievito nativo, isolato dal nostro vigneto. Dopo questo, il vino riposa per tutto il tempo necessario, si stabilizza e infine viene imbottigliato. Nel piano aromatico, l'annata 2018 si caratterizza per i suoi aromi intensi e freschi di frutta tropicale, evidenziando in primo piano ananas maturo e banana, insieme a delicati aromi di frutta bianca come pera e mela. Questi aromi sono esaltati grazie alla fredda macerazione pre-fermentazione. In bocca è fresco, potente ed equilibrato. L'acidità di un eccellente albario, fresco e vibrante, è incastonato in una grande ampiezza gustativa. È un vrno allegro, molto vivace, amichevole e vellutato, tipico di un'annata caratterizzata dalla sua buona maturazione. Insomma, un vino equilibrato e appetitoso. Ampio retrogusto di frutta bianca e tropicale, con una finitura potente e molto lunga. Splendida combinazione con frutti di mare: ostriche, vongole e granchio. Godetevi anche con cucina asiatica.