Aires de Vendimia Godello Vino
Il Vino Aires de Vendimia Godello è un superbo vino spagnolo della cantina José Antonio García. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Bierzo.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Godello.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.
Aires de Vendimia Godello viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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VINIFICATION: Raccolta selettiva e manuale, effettuata nella prima quindicina di settembre. Vinificazione con uva stesa. Macerazione pre-fermentazione per circa 48 ore, e inizio spontaneo della fermentazione, con lieviti autoctoni, realizzati in botti di rovere francese senza controllo della temperatura. Non subisce fermentazione malolattica. Rimane per un anno nella canna con un velo biologico e un altro anno in serbatoi di acciaio inossidabile sottoposti a un invecchiamento biologico. RE CRI-An: Per 12 mesi sulle sue lees, in botti di rovere francese di 500 litri di capacità. Imbottigliato senza chiarire, filtrare o stabilizzarsi. Ci può essere la presenza di qualche precipitato. Colore giallo oro colore colore, molto luminoso e pulito. Naso enormemente varietale, frutta bianca, tocchi di agrumi, anche lievi aromi di fondo tropicale, tocchi floreali. Potente, corposo palato medio, molto ben strutturato, con un grande volume e un tocco untuoso. Pesce cotto, pollo brasato, Formaggi di pecora, pesce bianco affumicato e al forno
