Brotons Fondillon

Il Vino Brotons Fondillon è un superbo vino spagnolo della cantina Robert Brotons. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Alicante.

Brotons Fondillon è classificato come Gran Reserva. Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Monastrell.

Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 18,5 %.

Brotons Fondillon viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Completamente realizzati a mano dai metodi tradizionali di calpestare l'uva e pressare a mano, sistemi unici che erano noti quando questa grande riserva è stata fatta. Sono state selezionate le uve dei loro vigneti più antichi, solo per ottenere il bouquet speciale che lo distrae da qualsiasi altro vino. Selezione di vecchie viti con un'età superiore a 100 anni. Raccolta manuale e successiva produzione con i sistemi di pressatura a mano e calpestio delle uve. Invecchiamento lungo in vecchie botti di quercia. Produzione limitata a 10.000 bottiglie. Bellissimo colore ambrato scuro, mogano e sfumature di iodio, nuvoloso, con alcune particelle sospese e precipitati. Aromas di forte intensità in cui predominano le note dei legni invidiati inizialmente, vecchia solera, ebaniera, vernice e un tocco di umidità che scompare al momento dell'apertura della bottiglia. In molte cose ricorda uno stantio leggermente stantio, in cui le noci, il frutto nero passavano, il tutto sotto un mantello di quercia vecchia e pelli speziate tese. Al palato è ampio e caldo, amichevole, leggero, con qualche leggera punta alcolica che si distingue. Le note amare e sfumate vengono contrastate fornendo un punto di complessità al tutto, insieme a sentori di vaniglia e spezie. È perfetto da bere con formaggi azzurri e cremosi ed è un vino da dessert ideale da bere con dolci e, soprattutto, con torroni Alicante.