Finca El Bosque Vino rosso
Il vino rosso Finca El Bosque del 2021, prodotto dalle rinomate Bodegas Sierra Cantabria, è una vera espressione della tradizione vinicola della Rioja. Con una gradazione alcolica del 14,5%, questo vino è realizzato interamente con uve di varietà Tempranillo provenienti dalla Finca El Bosque, un'area prestigiosa situata a San Vicente de la Sonsierra.
Il vigneto, piantato nel 1973 su un terreno argillo-calcarea, si estende su una superficie di 1,48 ettari. Qui, le vite sono coltivate con una densità di 3.086 ceppi per ettaro, permettendo una vinificazione di qualità grazie a una produttività di 24,15 ettolitri per ettaro. Il suolo francocalcario e ghiaioso favorisce uno sviluppo equilibrato delle piante, e l'agricoltura integrata utilizzata dalla cantina rispetta i bioritmi naturali, garantendo uve di altissima qualità.
La vendemmia è rigorosamente manuale, con una selezione attenta degli acini in condizioni ottimali, sia durante la raccolta che in cantina. La vinificazione segue processi manuali meticolosi, a partire dalla diraspatura e dalla selezione dei grappoli, fino alla macerazione pre-fermentativa a freddo, a 8ºC, per tre giorni. La fermentazione avviene in botti di rovere francese da 8.000 litri a temperature controllate di 28ºC, con un attento rimontaggio, per estrarre il miglior potenziale dalle bucce.
Il vino macera con le bucce per 18 giorni e affronta una fermentazione malolattica in nuove barriques di rovere francese e rumeno. Dopo un affinamento di 18 mesi in barrique bordolese di rovere francese e centroeuropeo, il Finca El Bosque acquista nobili sentori e una struttura complessa. Al palato, offre una lunghezza e una ricchezza espressive, perfette per accompagnare piatti di carne rossa alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e carne di manzo.
Scopri la magnificenza di questo vino straordinario, simbolo del territorio e della passione della Rioja. Un'esperienza da non perdere per ogni amante del buon vino.
