Bardos Villálvaro Vino rosso
Il vino rosso Bardos Villálvaro, annata 2021, è un prodotto di alta qualità proveniente dalle prestigiose Bodegas de Bardos. Con una gradazione alcolica del 14,5%, questo vino è realizzato con uve della varietà Tempranillo, coltivate in piccole parcelle situate a quasi mille metri di altitudine. Questi vigneti, ubicati nel storico villaggio di Villálvaro, rappresentano il limite della Ribera, nella provincia di Soria, la zona più a nord-est della denominazione.
Le viti, alcune piantate oltre 80 anni fa e altre prefilossiche di oltre 140 anni, convivono armoniosamente su suoli sabbiosi arricchiti da un piccolo percentuale di ghiaia. Questi terreni sono molto drenati e freschi, grazie alla presenza di un substrato argilloso-ferroso a un metro di profondità.
La vendemmia, rigorosamente manuale, si è svolta il 16 ottobre, garantendo la selezione delle migliori uve. La vinificazione avviene in una grande vasca da 9.000 chili, dove la fermentazione e la macerazione si svolgono a una temperatura controllata di 28°C per un periodo di tre settimane. Successivamente, il vino subisce una fermentazione malolattica in una botte di rovere europeo da 5.000 litri.
Il Bardos Villálvaro ha una maturazione di 12 mesi in un ambiente di rovere europeo, il che conferisce al vino una complessità apprezzabile. Visivamente, si presenta con una grande intensità e una consistenza molto alta, accompagnata da tonalità rosso picota e riflessi violacei, con leggeri accenni blu.
All'olfatto, questo vino emana un bouquet affascinante, che combina note di fiori di gelsomino con fresche sensazioni agrumate di pompelmo e frutta rossa. Sullo sfondo, emergono sentori balsamici di eucalipto e piacevoli note aromatiche.
Al palato, l'equilibrio e l'eleganza sono inseparabili, mentre la struttura morbida si integra splendidamente con la freschezza della frutta, frutto della coltivazione in alta montagna. Questo vino è perfetto da abbinare con carni rosse e piatti di selvaggina, rendendolo un'ottima scelta per le occasioni speciali o per un momento di puro piacere. Scoprite l'autenticità e la ricchezza dei sapori del vino Bardos Villálvaro e lasciatevi conquistare dalla sua trama sofisticata.
