Hacienda Solano Viñas Viejas Vino rosso
Il Vino rosso Hacienda Solano Viñas Viejas è un superbo vino spagnolo della cantina Bodega Hacienda Solano. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Ribera del Duero.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14 %.
Hacienda Solano Viñas Viejas viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Questo vino deve il suo nome alla selezione dei vigneti scelti per la sua produzione, tutti di oltre 60 anni. È un vino rosso con un profilo che si adatterà molto bene ai gusti dei fan più ortodossi degli standard della Ribera del Duero, con un buon equilibrio tra le note di frutta rossa e gli aromi dell'affinamento in botte.
La vendemmia viene effettuata manualmente, in cassette da 12 kg e con una selezione delle uve in vigna. Ogni appezzamento viene vinificato separatamente. Prima della fermentazione subiscono una macerazione a freddo, 8-10°C per 24-36 ore. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 11-13 giorni con lievi rimontaggi e piccatura dolce. Una volta terminata la fermentazione, le bucce rimangono a contatto con il vino, macerando per 5-8 giorni. Viene affinato per 14 mesi in botti di rovere francese e altri 4 mesi in vasche.
Aspetto: Colore rosso ciliegia con bordo violaceo.
Profumo: Pulito, in cui spiccano la presenza di frutta rossa, aromi di sottobosco ed evoluzione e note speziate.
Palato: Rosso fresco, serio e persistente, con tannini maturi, equilibrato e strutturato.
Salsicce, formaggi stagionati, arrosti, selvaggina da piuma, brasato di agnello
