La Comtesse Pazo Barrantes Vino
Il Vino La Comtesse Pazo Barrantes è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Pazo de Barrantes. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rias baixas.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Albariño.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.
La Comtesse Pazo Barrantes viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Vinificazione: Diraspatura ingresso prima nei cluster di stampa, per evitare il trasferimento di erbacee sapori del gambo. Una lenta e soffice pressatura consente di aumentare l'estrazione di aromi delle uve da vecchie vigne. Dopo assestamento, il mosto limpido viene fermentato in 3.000 litri di botti di rovere francese Allier di grana fine, durante 60 giorni a temperatura controllata (10 ° C). Durante i 6 mesi rimane a contatto con i propri lieviti, per aumentare il volume e l'intensità al palato. N. - processo n # di invecchiamento: dopo la fermentazione e contatto con le fecce, il vino rimane per 12 mesi in tini. # Surround naso, esaltare finezza, complessità e persistenza, che vanno da fiori bianchi a frutta fresca, con sentori di alloro e drenato tocchi freschi. In bocca combina potenza con finezza, presenta freschezza e struttura, passo cremoso, fluido, gentile e molto elegante. Frank e acidità perfettamente integrata. Grandi e grassi con ottima lunghezza e consistenza.
Gamberi in padella con Pasta fresca e verdure, aragosta alla griglia, acetosa maionese, olio di tartufo, senape e vapore di gamberi, insalata tiepida di gamberi, mela verde e miele senape.
