Las Moradas de San Martín La Sabina Vino rosso
Il Vino rosso Las Moradas de San Martín La Sabina è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Las Moradas de San Martín. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Vinos de madrid.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Vernaccia.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14,5 %.
Las Moradas de San Martín La Sabina viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Las Moradas de San Martín La Sabina
Vigneto situato su un altopiano di montagna sul versante madrileno della Sierra de Gredos con grandi venti da nord-ovest, e a quasi 900 m di altezza, su terreni granitici di sabbia e roccia, con pH leggermente acido. Un totale di 21 ettari in formazione in vaso e rigorosamente asciutti formano il paesaggio di questi antichi vigneti storici, lavorati in modo biologico. Questo terroir così particolare fornisce una materia prima con un'acidità eccellente, una buona maturazione, un grande equilibrio e uno stato di salute impeccabile, per vini molto personali che invecchiano molto elegantemente nel tempo. Vinificazione: le uve sono raccolte in appezzamenti. Dopo la diraspatura, si mantengono naturalmente con i lieviti autoctoni dell'uva stessa per tre settimane con controllo della temperatura, per non perdere i loro aromi e con poco intervento per evitare estrazioni. Una volta effettuata la fermentazione malolattica, anche con batteri autoctoni, viene effettuato un affinamento di 10-16 mesi, con una media di 14 mesi in botti di rovere francese da 500 litri di diversi usi, a seconda della parcella, per la successiva coupage dei vini. Si imbottiglia senza filtrare o chiarificare.
Nonostante sia invecchiato e sia fatto solo con l'uva, senza alcun tipo di conservante, questo vino rimane allegro, con una bocca molto viva di aromi balsamici, caratteristici della varietà più autentica della Sierra de Gredos, insieme
