Pazo Pondal Vino
Il Vino Pazo Pondal è un superbo vino spagnolo della cantina Pazo Pondal. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rias baixas.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Albariño.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13 %.
Pazo Pondal viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Tradizionale e parzialmente ecologico per rigenerazione dei suoli con riproduzione di microrganismi. Appezzamenti selezionati di vecchie viti. Raccolta manuale in scatole da 20 kg. Basta fiorire senza premere. Macerazione fredda. Fermentazione controllata. Invecchiamento sulle proprie lee, scuotendoli due volte a settimana per 6 mesi. Una parte di questo vino è invecchiato per 18 mesi sulle sue lees. Al naso ha una complessità dove appaiono note floreali ed erbe aromatiche, con eleganti tocchi di frutta bianca e leggeri tocchi di agrumi che ne rafforzano la freschezza. Ci sono anche sottili note speziate combinate con un'interessante mineralità che suggerisce eleganza e carattere. Il palato evidenzia una fase cremosa, ampia e buona densità, ben bilanciata per la sua freschezza e salinità, caratteristiche del terroir, che permette di integrare bene la sua eccellente acidità e che fornisce una buona profondità, combinata con un punto salino che ne segna la personalità. Finitura lunga e gustosa con una finitura molto buona.
