Quinta Sardonia Vino ecológico

Quinta Sardonia è un vino a denominazione di origine Castiglia e León, prodotto con uve Temporanillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Franc e Malbec. L'invecchiamento di 20 mesi è stato fatto per il 29% in botti di rovere francese nuove e il resto in botti di un vino, combinando sempre botti da 225 e 600 litri.

L'azienda è composta da 11 diversi terreni di origine calcarea e si trova sul versante sud del fiume Douro, ad un'altitudine compresa tra 760 e 830 metri.

Colore ciliegia scuro. Aroma di gradevole complessità e ricchezza aromatica. In bocca è equilibrato, setoso, gentile e fluido

Carni rosse: filetti di manzo, costolette e carni alla griglia.

Arrosti: arrosti tradizionali di agnello e maialino da latte.

Piatti di selvaggina: carni come cervi o cinghiali.

Stufati e stufati: ragù di manzo, stufati di agnello o salse spesse e complesse.

Formaggi stagionati e semi stagionati: formaggio Manchego o altri formaggi di pecora stagionati.

Salumi iberici: prosciutto e salumi di alta gamma.