Raíces de Valparaíso Vino rosso
Il Vino rosso Raíces de Valparaíso è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Valparaiso. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Ribera del Duero.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 15,5 %.
Raíces de Valparaíso viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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VIGNETI: Selezione di vigneti propri situati a Sotillo e Quintana del Pidio (Burgos) e Pesquera (Valladolid), con un'altezza compresa tra 900 e 1050 metri. Vigneti con un'età media di 40 anni e terreni argillosi calcarei di ghiaia profonda e molto sabbiosa in superficie.
ELABORAZIONE: Fermentazione alcolica e macerazione in botti francesi da 500 litri a contatto con le loro bucce ad una temperatura massima controllata di 28 °C.
AFFINAMENTO: Dopo fermentazione e macerazione, viene decubato in nuove botti di rovere francese da 225 litri dove rimane altri 14 mesi con svinatura ogni 6 mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
Colore rosso ciliegia intenso di alto strato, luminoso e attraente. Eleganti aromi di frutta rossa in confettura (lampone, prugna, mora), minerali, tartufo, cacao e tocchi balsamici. In bocca mostra una grande struttura ed eleganza con un intenso carico di frutta e un finale molto lungo dove possiamo apprezzare note balsamiche, liquirizia e minerali.
Carni in generale, piatti al cucchiaio.
