Real de Asua Vino rosso
Il Vino Rosso Real de Asua , Riserva 2017, è un'esperienza sensoriale che proviene dai migliori vigneti della Rioja Alta e rappresenta un'autentica espressione del terroir spagnolo. Con una gradazione alcolica del 14%, questo vino è realizzato principalmente con uve di varietà Tempranillo, accuratamente selezionate per garantire la massima qualità e maturazione.
La vendemmia avviene a metà ottobre, effettuata interamente a mano, con uve riposte in casse da 20 kg per il trasporto in cantina, situata a soli 5 km di distanza. Questo processo meticoloso inizia con un'attenta selezione delle uve sia in vigna che in cantina. Dopo una macerazione a freddo, le uve sono semiestratte e trasferite in piccole botti di rovere francese, dove ha inizio la fermentazione alcolica. Il vino poi segue un rigoroso processo di macerazione in caldo, con il monitoraggio delle degustazioni che determina il momento ideale per il travaso.
Dopo la fermentazione alcolica, il vino effettua la fermentazione malolattica in nuove barrique di rovere francese, garantendo una complessità aromatica unica. Dopo questo passaggio, il vino viene invecchiato per 18 mesi in barriques nuove e di un vino, formando così un profilo distintivo e sofisticato.
Al calice, il Real de Asua si presenta con un bellissimo colore rosso picota, punteggiato da leggere sfumature bluastre. Gli aromi sono intensi e variegati, con note di frutti di bosco come mirtilli e ribes, uniti a sentori di liquirizia e complessi aromi legnosi derivanti dall'affinamento, come chiodi di garofano, affumicatura e torrefazione. Al palato, la sua morbidezza sorprende, con tannini equilibrati che rendono il sorso vellutato, accompagnato da una freschezza che proviene da un tocco di acidità e da sapori fruttati e di spezie dolci.
Questo vino è l'abbinamento perfetto per carni dai sapori intensi e può esaltare anche alcuni dessert. Il Real de Asua, Riserva 2017 non è solo un vino; è una celebrazione della tradizione vitivinicola spagnola che invita ad un viaggio di gusto e sensazioni uniche. Scoprite il suo carattere affascinante e lasciatevi conquistare dalla sua eleganza.
