Rippa Dorii Verdejo Magnum
Il Vino Rippa Dorii Verdejo Magnum è un superbo vino spagnolo della cantina Rippa Dorii. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rueda.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Verdejo.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 1,5 litro ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.
Rippa Dorii Verdejo Magnum viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Rippa Dorii Verdejo, questo vino nasce da una rigorosa selezione di propri vigneti situati in luoghi eccezionali della D.Oppure.Ruota: Torreduero, Los Curas, Foncastín e Fornelli.In queste zone predominano terreni poveri e pietrosi con importanti affioramenti calcarei a quote medie e alte, che apportano una mineralità unica e una freschezza vibrante.Incorporiamo anche uve provenienti da vigneti vecchi di oltre sessant' anni, con rese molto basse e diverse densità di impianto, che arricchiscono la complessità e la concentrazione del vino
La lavorazione avviene con rigoroso controllo delle basse temperature.Dopo una macerazione pellicolare prolungata, il mosto viene chiarificato mediante sverniciatura naturale per decantazione statica, preservando la sua vitalità ed eliminando le impurità senza filtri meccanici.La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni selezionati nei vigneti stessi e i lavori di bâtonnage vengono effettuati con estrema delicatezza sulle fecce più fini, esaltando aromi più complessi, maggiore untuosità e volume in bocca.Infine, una piccola percentuale (circa il 5%) di Verdejo fermentato in botti di rovere francese viene aggiunta al coupage finale, conferendo struttura e sottigliezza, mentre il resto viene raffinato in serbatoi di acciaio inossidabile per conservare intatta la sua innata freschezza
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Naso: Molto intenso ed espressivo. Predominano i frutti bianchi a nocciolo (albicocca, pesca) e gli agrumi, accompagnati da note di finocchio e da un caratteristico fondo anice-balsamico che evoca l'essenza del Verdejo.
Bocca: Ingresso fresco e fruttato, passo untuoso e goloso con elegante volume e struttura notevoli. Spicca l'amaro finale così caratteristico e nobile della varietà, con grande persistenza e un retronasale complesso e intenso che si prolunga a lungo. Ottimo equilibrio tra gradazione alcolica e acidità.
