San Román Malvasía Vino rosso
Il Vino rosso San Román Malvasía è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas y Viñedos Maurodos. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Toro.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 12,5 %.
San Román Malvasía viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Situati a Morales de Toro a 700 metri di altitudine, i vigneti sono piantati a piede libero, con viti sessant'anni di malvasia castigliana, coltivate in biologico su un terreno sabbioso.
ELABORAZIONE E AFFINAMENTO
Una volta selezionate e diraspate le uve, il mosto è macerato con le bucce per dodici ore. Per tutta la notte c'è stato un naturale defing per decantazione e un successivo trasferimento in botti da 500 litri, dove ha fermentato con lieviti autoctoni. Rimane dieci mesi di affinamento con periodico movimento delle fecce fino al suo imbottigliamento.
Naso complesso e incisivo con fine apporto di legno, impronta agrumata e fondo erbaceo. Affilato e pieno in bocca.
Formaggi cotti, salumi, carni bianche al sugo, riso di carne, pesce bianco al forno.
