San Vicente Vino rosso
Il Vino Rosso San Vicente del 2020 è un'esperienza sensoriale unica, frutto della passione e della maestria della Bodega Señorío de San Vicente. Con un grado alcolico del 14,5%, questo vino è una vera espressione del terroir spagnolo. La vinificazione avviene attraverso un processo tradizionale che prevede fermentazione per 10 giorni, con due rimontaggi al giorno, utilizzando uve 100% diraspate. La temperatura è rigorosamente monitorata, mantenendosi tra i 28 e i 30°C, una scelta che contribuisce a preservare l'integrità e il carattere del vino.
La fermentazione malolattica avviene in botti, seguita da un invecchiamento di 20 mesi in nuove barriques bordolesi di rovere francese (80%) e americano (20%). Durante questo periodo, il vino è soggetto a travasi ogni quattro mesi, affinando così il suo profilo aromatico. L'embottigliamento avviene senza filtraggio, mantenendo tutte le caratteristiche originali del prodotto.
Alla vista, San Vicente si presenta con un intenso colore rosso ciliegia. Al naso, offre un bouquet complesso con note di spezie, frutta matura, legno cremoso, toni terrosi e un elegante sentore di tostato. In bocca, si rivela potente e saporito, con tannini maturi e una lunga persistenza di gusto.
Questo vino si sposa perfettamente con piatti robusti come selvaggina, carni rosse e bianche, arrosti e stufati. È l'accompagnamento ideale per un carré di agnello con gratin di patate o una coscia di maiale al forno. I formaggi stagionati sono un altro abbinamento che esalta la qualità di questo vino.
San Vicente non è solo un vino; è una celebrazione della tradizione vinicola spagnola, perfetto per chi cerca un'esperienza gustativa di alto livello. Scegli San Vicente e porta a tavola un pezzo di Spagna.
