Sierra Cantabria Cuvee Especial Vino rosso
Il Vino rosso Sierra Cantabria Cuvee Especial è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Sierra Cantabria. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rioja.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14 %.
Sierra Cantabria Cuvee Especial viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Tradizionale, 100% diraspatura. Fermentazione alcolica per 8 giorni con lieviti selezionati, controllo della temperatura tra 28 e 32 gradi c. macerazione pre-fermentativa freddo (48 ore) e post-fermentazione con le bucce per 20 giorni. Energetic rintracciato due volte al giorno fino alla fine della fermentazione. Durante la macerazione, la frequenza di Tamilnadu è diminuita come avanza il processo, per evitare l'estrazione di caratteri Amari e vegetali, che termina con un morbido tracciato ogni due giorni. Fermentazione malolattica in barrique. Invecchiamento, stabilizzazione: barile: 14 mesi in barriques di rovere francese di Bordeaux (40%) e americano (60%) dal novembre 2001. 4 mesi in barriques di rovere di medie di rovere francese tostata +. Travaso ogni quattro mesi in bottiglia. N. - colore n.: rosso ciliegia ben coperti, con bordi blu e rubino. Cappotto medio-alta, pulita e luminosa. # - Profumo #: intenso olfattivo insieme a ricordi di prugne rosse, frutti rossi maturi, spezie, lievi note di vaniglia e un background ricco di pane tostato. # Il palato: gustoso, ben strutturato, è con buon equilibrio, sviluppando tutto il carattere di maturità dei tannini di grande qualità. Mostrato elegante, con concentrazione di buoni frutti, ampio e persistente, tra cui caffè, cacao e rosso frutta note. Finitura con delicate note speziate e di alberi di quercia, lunghi e intensi. # - Piatti # consigliato: tutti coloro che dominano la
