Sofros P & M Vino rosso
Il Vino rosso Sofros P & M è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegueros Quinta Esencia. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Toro.
Sofros P & M è classificato come Crianza. Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 15 %.
Sofros P & M viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Viticoltura: questo vino è prodotto con inchiostro di toro, da un vigneto controllato (5ha.), In formazione di vetro, di 87 anni, situato nel comune di Morales de Toro (Zamora). Altitudine di 705 m.
Suolo: sedimenti di arenarie, argille e calcari, con ciottoli in superficie. Bassa materia organica e alquanto sbilanciata sia per acidità che per pH.
Macerazione prefermentativa: Durata: 3 giorni. Temperatura: 8ºc.
Fermentazione alcolica: Durata: 6 giorni con lieviti indigeni. Temperatura: 24ºc con un picco di poche ore a 30ºc.
Fermentazione malolattica: In botte: in barriques nuove di rovere francese, con inoculo di fermenti lattici.
Affinamento in botte: Capacità: 225 litri. Anni di utilizzo: nuovo. Vengono cambiati ogni anno. Tipo di rovere: francese 100%. Grana rovere: molto fine. Tostato: medio. Permanenza: 28 mesi. Rack: cinque.
Rosso ciliegia con bordi granati, naso elegante con sottili aromi di frutti neri, anche note lattiche e ricordi speziati
Al palato è gustoso e strutturato, con buoni tannini. Piacevole sensazione gustativa con finale lungo e maturo.
