Sommos Vino rosso
Il Vino rosso Sommos è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Sommos. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Somontano.
Sommos è classificato come Crianza. Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Sauvignon\/Cabernet, Merlot, Syrah.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14,5 %.
Sommos viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Vigneto situato nella Finca de Montesa, condotto a Cordón Libero di 1,30 m di altezza. Coltivazione pluviale su terreni argillosi sabbiosi a basso contenuto di sostanza organica. Produzione media di 4.500 kg\/ha.
Raccolta meccanizzata notturna tra la seconda e la terza settimana di settembre. Gli appezzamenti vengono raccolti e vinificati separatamente. Tutte le uve passano attraverso un tavolo di cernita e la vinificazione avviene per gravità.
Vinificazione: Fermentazione svolta ad una temperatura compresa tra i 26º e i 28º, seguita da una macerazione di circa 15 giorni per Cabernet e Merlot e 5 giorni per il Syrah. Fermentazione malolattica svolta in vasche di cemento.
Affinamento in botti di rovere francese per un periodo di 9 mesi. Trascorso questo tempo, viene effettuato l'assemblaggio finale per completare Sommos Crianza.
Colore rosso rubino con riflessi granati profondi.
Al naso spicca la frutta matura, come la prugna e l'amarena, caratteristiche del Merlot, e le note speziate tipiche del Syrah come i chiodi di garofano e il pepe nero.
Al palato si accentua la potenza e la struttura del Cabernet Sauvignon, con tannini dolci e rotondi, che si ammorbidiscono con l'affinamento in botte.
