Valdafoz Vino rosso
Il vino rosso Valdafoz del 2021, prodotto dalla prestigiosa cantina Descendientes J. Palacios, è un'autentica espressione del terroir della Spagna. Proveniente da un piccolo vigneto di meno di un ettaro situato a Corullón, a un'altitudine di 700 metri, questo vino gode di un'eccezionale qualità grazie alle viti, che hanno tra i 60 e i 90 anni, piantate su suoli poveri di ardesia e quarzo.
La vendemmia avviene rigorosamente a mano, garantendo che solo i migliori grappoli e le migliori bacche siano selezionati per la vinificazione. Dopo la spremitura, il mosto fermenta per 30 giorni in tini di legno aperti, un processo che esalta l'unicità del vino. Successivamente, il liquido riposa per 19 mesi in botti di rovere francese prima dell'imbottigliamento, conferendo complessità e profondità al prodotto finale.
Il Valdafoz si presenta con un colore rosso ciliegia brillante e pulito. Al naso si percepiscono profumi di frutti rossi e neri maturi, pepe, note floreali e sentori di legno tostato, vaniglia e liquirizia. In bocca, offre un'esperienza avvolgente, con una buona acidità e tannini potenti, il tutto culmina in un finale persistente che richiama la frutta.
Questo vino è ideale da accompagnare con carni rosse, selvaggina, piatti tradizionali, stufati e legumi. Scegliere Valdafoz significa optare per un vino che racconta una storia di passione e tradizione, perfetto per qualsiasi occasione speciale. Non perdere l'opportunità di degustare questo magnifico vino spagnolo, il cui carattere e complessità sapranno conquistare il tuo palato.
