Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Vino
Yllera Verdejo Vendimia Notturna 2023 è il compagno ideale per ogni cena. Questo vino bianco viene prodotto con uve raccolte durante la vendemmia notturna, una tecnica che preserva la freschezza tipica della varietà Verdejo proveniente dalla regione di Rueda. Il processo di vinificazione include una pressatura delicata con mosto fiore della prima spremitura mediante pressa pneumatica a membrana, seguita da una macerazione a freddo con le bucce. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 17ºC, seguita da un chiarificazione statica e un trattamento a freddo prima dell'imbottigliamento.
Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e argentati. Al naso si presenta pulito, con aromi primari caratteristici di mela verde, pesche, pompelmo, scorza di limone, nespola e litchi, arricchiti da delicati toni di muschio e fieno, con un finale leggermente anice. In bocca è strutturato con un'eccellente acidità che conferisce grande freschezza. La sua persistenza è lunga, con una complessa gamma di sapori e un retrogusto leggermente amaro, tipico della varietà Verdejo.
Questo vino si rivela ideale come aperitivo, ma si sposa perfettamente anche con una vasta gamma di piatti di mare e pesce. È perfetto da abbinare a risotti, fritti, tempure e cucina giapponese, rendendo ogni pasto un'esperienza indimenticabile. Scopri il sapore autentico della Spagna con Yllera Verdejo Vendimia Notturna!
