Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Vino
Il Vino Yllera Verdejo Vendimia Nocturna è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Grupo Yllera. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rueda.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Verdejo.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13 %.
Yllera Verdejo Vendimia Nocturna viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Yllera Verdejo Night Harvest è l'alleato di ogni cena. Le uve vengono raccolte di notte per preservare la freschezza della varietà Verdejo de Rueda.
Vinificazione: Vendemmia notturna a macchina (per preservare la freschezza dell'uva). Esclusivamente Flor deve essere prima pressato in una pressa pneumatica a membrana. Macerazione a freddo del mosto con le bucce. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 17ºC. Travaso statico, chiarifica e trattamento a freddo. Imbottigliamento.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e acciaiosi.
Pulito al naso, con aromi primari caratteristici (mela verde, pesca, pompelmo, scorza di limone, nespola, litchi, ecc...) insieme a toni delicati di muschio e fieno e un tocco finale di anice. Strutturato al palato, con una grande acidità che gli conferisce grande freschezza.
Finale lungo con una gamma complessa di sapori e un retrogusto leggermente amarognolo tipico della varietà Verdejo.
Ideale come aperitivo e per accompagnare tutti i tipi di frutti di mare e pesce. Perfetto con piatti a base di riso (paella...), fritture, tempura e cucina giapponese.
