Aalto PS Magnum Vino rosso
Il Vino rosso Aalto PS Magnum è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Aalto. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Ribera del Duero.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 1,5 litro ed ha una gradazione alcolica di 15 %.
Aalto PS Magnum viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Aalto PS è 100% Rosso Fino (Tempranillo) per lo più da vigneti molto vecchi - di età compresa tra i 40 e gli 80 anni - provenienti dai nostri vigneti in sette diversi villaggi della Ribera del Duero di Burgos, così come le uve più giovani dei nostri vigneti in due villaggi della provincia di Valladolid.
Come sempre, vendemmiammo a mano in piccole scatole da 15 chili e ispezionammo minuziosamente, grappolo a grappolo, sul tavolo di selezione.
Affinamento in barrique: Affinamento medio di 16 mesi in barrique 50% nuove, di rovere francese e americano.
Colore viola scuro. Al naso presenta una grande intensità fruttata insieme agli aromi del legno in secondo piano, dandogli complessità ma senza togliergli freschezza. Al palato è ampio, strutturato ed elegante come si addice ad una eccezionale stagionatura, senza spigoli e con una struttura tannica in perfetta armonia con l'alcool e l'acidità. Si percepiscono i sapori tipici della Tempranillo, come la liquirizia e i frutti neri, così come i torrefatti, le spezie e il tabacco apportati da un impeccabile affinamento in legno. Questo vino è di lunga conservazione e diventerà più complesso nel corso degli anni.
Cotti, Agnello arrosto, Carni rosse arrostite, Civet, Selvaggina grossa, Anatra
