Castillo de Albai Vino rosso
Il Vino rosso Castillo de Albai è un superbo vino spagnolo della cantina Pagos del Rey. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rioja.
Castillo de Albai è classificato come Reserva. Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.
Castillo de Albai viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Dopo una vendemmia a mano, le uve passano a depositi in acciaio inossidabile dove il mosto rimane a contatto con le bucce per 8 giorni per estrarre tutto il loro colore e tannini. Successivamente la fermentazione alcolica inizia per 8-12 giorni ad una temperatura di 26-29oC, per poi sottoporsi alla fermentazione malolattica che avviene a 20oC. Il vino trascorre poi 18 mesi in nuove botti di rovere americano e altri 18 mesi in bottiglia. Vino color ciliegia con un accappatoio alto. Al naso emergono aromi di frutta candita, cacao e sottili note di legno duro. Al palato è gustoso, rotondo ed equilibrato. È elegante, complesso e post-gusto lungo. Fase in cui ancora una volta appare il suo carattere dolce e frutto maturo in perfetta coesistenza con la quercia. Compagno perfetto per tutti i tipi di carni, stufati, formaggi stagionati o piatti succulenti.