Gabaxo Vino biologico
Il Vino rosso Gabaxo è un superbo vino spagnolo della cantina Olivier Riviere. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rioja.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Vernaccia.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14 %.
Gabaxo viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Gabaxo è un simpatico tributo al soprannome con cui il suo produttore, l'enologo francese Olivier Riviare, era conosciuto nei suoi primi anni in Rioja, dove è arrivato nel 2006 dopo aver lavorato in diverse rinomate cantine. Da allora, Olivier Riviare Vinos offre un fedele riflesso del terroir e dell'uva grazie a una coltura senza erbicidi o fertilizzanti chimici, con trattamenti a base di prodotti biologici e una vinificazione senza lieviti aggiunti. Prodotto in parti uguali con Grenache di Rioja Baja e Tempranillo di Rioja Alavesa, Gabaxo utilizza quest'ultima varietà per portare seriezza e concentrazione ad un set raffinato ed elegante. Dopo un processo di vinificazione tradizionale, il vino viene invecchiato per 9 mesi in botti di rovere francese e un successivo soggiorno di 3 mesi in vasche di legno usate. Vino d'autore molto facile e appetitoso in ogni occasione, Gabaxo si presenta al naso con aromi di frutti rossi maturi (marmellata di fragole), una presenza eccezionale di violette e note minerali. Al palato è gustoso e fresco, forse qualcosa di più maturo che sul naso, con tannini molto ben integrati grazie al lavoro ottimale con il legno. Mostra il volto francese della Rioja, con acidità delicata e fine su uno sfondo di buon frutto piccante. Con un po' di tempo nel bicchiere, emerge un elegante sfondo di buccia d'arancia e gomma da Milano. Gabaxo è un vino lungo, con nervo e una finitura molto piacevole che sembra richiedere un drink in più, un vino per tutti gli spettatori non privi di carattere. Aromi di frutti rossi maturi e molto floreali con predominanza di viole. Al palato è un vino gustoso e fresco in cui predomina note di fragole e more selvatiche con sfumature speziate. Finitura molto bella. Carni rosse alla griglia, maiale alla griglia, formaggi stagionati, uova.
