Grego Garnacha Centenaria Vino rosso

Il Vino rosso Grego Garnacha Centenaria è un superbo vino spagnolo della cantina Vinos Jeromín. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Vinos de madrid.

Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Vernaccia.

Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14,5 %.

Grego Garnacha Centenaria viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Grego Garnacha Centenaria

Elaborazione:

La qualità di questo vino inizia dalle pietanze stesse, curate con la massima cura. Dall'inizio di agosto, si iniziano a campionare le uve negli stessi appezzamenti, per monitorare la maturazione e la qualità che determinerà il punto ottimale del frutto e la sua data di raccolta. Vendemmiate a mano, nelle ore più difficili della giornata e in casse da 20 kg, per rispettare al massimo la qualità dell'uva. La fermentazione avviene in vasche da 10.000l (non di più, per controllare al massimo la fermentazione) a temperatura controllata (22 - 29°C). Fermentazione e macerazione di 26 giorni con due rimontaggi giornalieri. Per la fermentazione di queste uve vengono utilizzate le più moderne tecnologie e prodotti enologici di altissima qualità, basandosi sempre sulle innovazioni di questo settore vitivinicolo. Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino esegue la fermentazione malolattica, così importante nei vini rossi di qualità.

Invecchiamento:

Il vino passa in barrique da 225l senza alcun trattamento (non chiarificato). Le botti sono di rovere francese (50%) e americano (50%), dove rimane per i giorni che l'enologo ritiene

opportuni. In questo periodo il vino acquisisce complessità ed eleganza, due caratteristiche che contraddistinguono questo GREGO Garnacha Centenario.

Bellissimo colore ciliegia intenso con profili violacei. Aromi molto fini ad alta intensità, con grande complessità