El Hombre Bala Vino rosso
L'Uomo Bala è un vino rosso monovarietale prodotto esclusivamente con garnacha, una varietà che conferisce carattere ed espressività a questo vino della regione di Madrid. La garnacha, nota per il suo profilo aromatico e la sua freschezza, si manifesta qui con un notevole equilibrio tra frutta e struttura.
Colore ciliegia di bassa intensità, poco coperto, come è tipico della varietà, e la lacrima ha una caduta lenta.Gli aromi di frutta fresca, abbastanza matura, sono intensi, golosi, con note di pepe nero in grani e selvatici (di bosco mediterraneo) che gli conferiscono un'enorme freschezza, note balsamiche e un fondo di erbe aromatiche e leggermente lattiche che gli conferiscono un'aria di rusticità molto interessante, intendendo rusticità come purezza, autenticità, il vino è elegante.È prodotto con uve di vecchi vigneti, viti che sono già molto equilibrate e la sensazione di armonia è percepibile in ogni momento.Inoltre, c'è molta somiglianza tra aromi e sapori.L'ingresso in bocca è un po 'astringente all'inizio (il vino è ancora molto giovane), con un volume medio (i suoi produttori non sono caratterizzati dalla produzione di vini ad alta estrazione, al contrario, vini leggeri) ma con un percorso nervoso, fruttato, e tannini presenti anche se domati.È gustoso, con uno sfondo dolcemente amaro e note affumicate alla fine.È un'ottima garnacha nella sua fascia di prezzo e un vino sia primaverile che autunnale
Agnello e maialino da latte al forno, Pasta con porcini o con salsa bolognese, filetto di manzo, carni in salse cremose e braciole di recental alla griglia.
