El Predilecto Vino rosso

Realizzato con uve di vecchia vite situate nelle parti più elevate della valle dell'Ebro.

35% Tempranillo della zona più alta di Samaniego e 65% Garnacha del Alto Najerilla.

Si vinificano separatamente il Tempranillo e la Garnacha. Diraspato al 100%, ma senza spremere.

Fermentazione a freddo con lievito autoctono. Macerazione breve. Successivamente i due vini vengono assemblati e sottoposti ad un periodo di affinamento in calcestruzzo dove rimangono circa 5 mesi.

Vista: Colore rosso ciliegia brillante con riflessi violacei o bordo granato, da medio a medio-alto, pulito e con un aspetto molto gioviale.

Naso: Grande nitidezza aromatica con note esplosive di uva fresca, lamponi, fragole di bosco, ribes e fragola acida (apportata dalla Garnacha), accompagnate da sfumature floreali come violette, leggeri tocchi tostati e souvenir lattiero-caseari o speziati.

Bocca: È un vino molto agile, fresco, fruttato e facile da bere, con una buona acidità, tannini molto lucidi e un passo equilibrato con un finale vivace.