La Mar Vino
Il Vino La Mar è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Terras Gaudas. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rias baixas.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Albariño.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 12,5 %.
La Mar viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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L'uva Caíño con cui è prodotta viene macerata a freddo più a lungo rispetto alle altre varietà, per aptovechar la sua alta percentuale di pelle, favorendo così l'estrazione dei suoi aromi sottili.
Dopo la fermentazione alcolica, manteniamo il vino a contatto con le sue fecce per poco meno di due mesi. Quindi riposare in vasche di acciaio inox a bassa temperatura per almeno altri sei mesi fino a quando non viene portato in bottiglia dove termina l'affinamento durante un tranquillo riposo di almeno un anno.
Suggestivi e intensi aromi maturi di drupacee come la pesca, suggestivi ricordi di melone, ananas e cachi insieme ad un inebriante profumo di litchi. Dopo questa prima sensazione e data la capacità del Caiño di estrarre le migliori caratteristiche del terroir, appare un'attraente mineralità, che mostra note terrose e fresche note saline. Questi potenti aromi poggiano su deboli ricordi di erbe aromatiche e floreali, terminando in un fondo di lee fine cremoso e avvolgente.
Come sempre, La Mar presenta una bocca piena di sapori, essendo molto ampia, dolce, corposa e tenera allo stesso tempo, setosa, profonda e con una grande struttura. È un vino che può essere masticato e anche la sua eccellente acidità, gli conferisce freschezza, lunghezza e favorisce un'altra delle peculiarità di Caiño, la sua sorprendente capacità di invecchiamento.
Si sposa perfettamente con pesce e frutti di mare grazie alla sua buona acidità, ma il
