La Mujer Cañon Vino rosso
Il vino rosso La Mujer Cañon del 2020, prodotto dalla cantina Uvas Felices, è un'ottima espressione della denominazione di origine Vinos de Madrid. Questo vino è ottenuto da uve di Garnacha che provengono da viti di età compresa tra 60 e 70 anni, coltivate su una piccola parcella di soli 0,64 ettari, situata a 900 metri di altitudine in un terreno granito-arenoso a Cadalso de los Vidrios.
La produzione inizia con la diraspatura delle uve seguita da una macerazione in freddo, che permette di esaltare le caratteristiche aromatiche. Il mosto fermenta a temperatura controllata e matura in botti di rovere francese di 500 litri, il che conferisce al vino una complessità unica.
La Mujer Cañon si presenta con un affascinante colore rosso ciliegia, con sfumature aranciate e un bordo violetto. Al naso, regala una sinfonia di aromi: frutta rossa matura, note balsamiche, cenere, cacao e delicati accenni di spezie che si intrecciano perfettamente. Al palato, il vino è fine, con un buon corpo e una corretta acidità che rende l'esperienza gustativa ancora più piacevole. I tannini, robusti e ben integrati, promettono un lungo potenziale di invecchiamento. I sapori si evolvono verso la frutta rossa, con reminiscenze minerali e spezie che accompagnano un finale lungo e persistente.
Perfetto da abbinare a piatti come maiale al forno, agnello alla griglia, stufati di selvaggina e lechazo, La Mujer Cañon rappresenta una scelta ideale per chi desidera esplorare il ricco patrimonio vitivinicolo della Sierra de Gredos. Scoprite l'esperienza di un vino che riesce a racchiudere la storia e la tradizione di una terra straordinaria.
