Marqués de Riscal Finca Montico Vino
Il Vino Marqués de Riscal Finca Montico è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rueda.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Verdejo.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13 %.
Marqués de Riscal Finca Montico viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Questo è venuto viene fornito di un vigneto nostro che ha più di 20 anni e che produce solo alcuni 5.000 kg. per ettaro, è in loro terrazze più alte del fiume Duero, nel tipico terreno sono, povere, di canto laminato che ha dato tradizionalmente la massima qualità a loro vini verdejos della ruota. # Vintage è realizzata a mano in scatole da 25 Kg di capacità, l'uva quando raggiungono la cantina si raffredda e premere leggermente senza schiacciare o diraspata (spremitura intero dell'uva), tutto freddo per evitare ossidazioni e aromatico. Ottiene una poltiglia di basso rendimento ma fiore di alta qualità. Poi il mosto è desfanga o opta leggermente e viene inviato ai depositi della fermentazione. La fermentazione avviene con lieviti indigeni per fare vino aromatico maggiore personalità e originalità. Quando è solo la fermentazione che il vino è lascia a contatto con le fecce fini, durante quei 4 mesi. Le fecce sono in sospensione in movimento con azoto nel serbatoio una volta a settimana (le fecce sono tutti i lieviti già morti precipitati sul fondo del serbatoio) questo viene fatto per aumentare il corpo, la scorrevolezza, la complessità e la stabilità aromatica del vino. # Questo periodo di contatto con il rende bene Lees che il vino abbia una maggiore stabilità aromatica e di colore, durante tutto il tempo che rimarrà in bottiglia. Sono vini bianchi che anche se essi non sono fermentati in botte tenere fresco e giovane per molto più tempo i soliti vini bianchi. La ragione di questo è che è già morto, loro lieviti di autolisi, sciogliere nel è venuto una serie di sostanze della loro cella di mura, che reagiscono con loro composti responsabili di loro aromi e del colore, aumentando così la sua stabilità nel tempo. # Vino giallo-verdastro. Al naso ha un marcato aroma varietale di verdejo con intensità media, finocchio, erbe, fiori bianchi, pere e pesche note. In bocca è grasso, fresco, molto liscia e con un lungo giro finisce. Buona acidità con un periodo di affinamento sulle fecce fini renderà soggiorni cool nel tempo e mantenere tutta la sua complessità aromatica. È un vino che non cerca tale esplosività nel naso, ma un carattere varietale più elegante e complesso. Sono vini che possono essere consumati anche dopo 24-30 mesi dalla vendemmia.
Est vino abbinamento con pesce, crostacei, carni bianche, prosciutto, pasta, pollo e carni fredde.
