Marqués de Riscal Limousín Vino
Il Vino Marqués de Riscal Limousín è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rueda.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Verdejo.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13 %.
Marqués de Riscal Limousín viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Marqués de Riscal Limousín è un vino prodotto con un'accurata selezione di Verdejo da vecchie vigne potate in un bicchiere, situate nei migliori terreni rocciosi delle terrazze più alte del fiume Douro. Quest' uva di grande adattabilità e buona acidità, permette un'ottima fermentazione e affinamento su fecce in botti di rovere francese. La vendemmia manuale avviene in cassette da 15 Kg. di capacità per la successiva pressatura dell'uva intera, senza diraspatura. In questo modo si limita al massimo l'ossidazione del mosto e si conservano tutti gli aromi, il colore e la freschezza propri di questa varietà. Dopo una leggera chiarificazione del mosto, la fermentazione avviene in botti da 600 litri di rovere francese di 3 origini: Allier, Nevers e Vosges, seguita da un affinamento su fecce che può durare circa 6 mesi. Durante tutto l'invecchiamento si esegue il battonnage due volte a settimana, che consiste nel rimuovere le fecce che si trovano all'interno della botte.
Vino di colore oro pallido, complesso ed elegante. Al palato è untuoso, con un fondo di fecce fini, frutta secca e note di legno tostato.
Questo vino si sposa bene con pesce in salsa, carni bianche, anche con salse non troppo forti, agnello arrosto, verdure alla griglia e legumi.
