Marqués de Riscal Limousín Vino
Marqués de Riscal Limousín 2023 è un vino bianco di alta qualità, prodotto dalla prestigiosa Bodega Herederos del Marqués de Riscal. Questo vino è realizzato con una selezione accurata di uve Verdejo provenienti da viti vecchie potate a vaso, situate nelle migliori zone sassose delle terrazze più alte del fiume Duero. La varietà Verdejo, conosciuta per la sua ottima adattabilità e acidità, consente una fermentazione e una maturazione eccezionali, grazie all’affinamento in barriques di rovere francese.
La vendemmia viene effettuata a mano, utilizzando casse da 15 kg per garantire un trattamento delicato dell'uva intera, effettuando la pressatura senza diraspaggio. Questa pratica aiuta a ridurre al minimo l'ossidazione del mosto, preservando al contempo tutti gli aromatici, il colore e la freschezza tipici di questa varietà. Dopo una leggera chiarificazione, la fermentazione avviene in tonneaux di rovere francese da 600 litri provenienti da tre differenti provenienze: Allier, Nevers e Vosges. Successivamente, il vino affina sulle fecce per circa sei mesi, durante i quali si esegue il battonnage due volte a settimana per rimescolare le fecce in botte.
Al calice, il Marqués de Riscal Limousín si presenta con un colore dorato pallido, offrendo un profilo complesso ed elegante. Al palato, si distingue per la sua untuosità, con un piacevole retrogusto di fecce fini, frutta secca e delicate note di legno tostato. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce in salsa, carni bianche, cordero arrostito, verdure grigliate e legumi, risultando una scelta ideale per arricchire le vostre cene e occasioni speciali. Scegliere Marqués de Riscal Limousín significa portare in tavola l’autenticità e la tradizione vitivinicola spagnola, con un prodotto che esprime al meglio il terroir da cui proviene.
