Mascaró Nigrum Cava
Il Cava Mascaró Nigrum è un superbo vino spagnolo della cantina Antonio Mascaró. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine Cava.
Mascaró Nigrum è classificato come Reserva. Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Parellada, Macabeo.
Questo Cava è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 12 %.
Mascaró Nigrum viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Dal 1946 la famiglia MASCARÓ si occupa di controllare la qualità dei suoi prodotti durante tutto il processo produttivo, dalla vigna all'imbottigliamento
Le uve utilizzate per produrre i vini base cava provengono dai vigneti del nostro Mas Miquel situato ad Aiguamurcia ( Tarragona). La vendemmia è completamente manuale e il trasferimento delle uve in cantina avviene in piccole cassette per salvaguardare il più possibile la qualità delle uve.
I grappoli vengono pressati interi, riservando solo il mosto fiore per la produzione del vino base cava, che facciamo fermentare a temperatura controllata per preservarne appieno gli aromi. Il processo di presa di spuma e affinamento in bottiglia fornisce la struttura e la complessità che caratterizzano un Cava di alta qualità.
Colore giallo paglierino tenue e aspetto lucido. Le bollicine sono fini e hanno una buona presenza.
Aromi fruttati e fine invecchiamento.
Al palato è asciutto, equilibrato e di corpo.
Date le sue caratteristiche è un cava versatile, ottimo per accompagnare piatti leggeri e pasti informali
