Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

 Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Stiva: Ximénez-Spínola
Alcoli: 12,5 %
Varietà: Pedro ximenez
Quantità: 75 cl

Il Vino Ximénez-Spínola Exceptional Harvest è un superbo vino spagnolo della cantina Ximénez-Spínola. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Pedro ximenez.

Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 12,5 %.

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Sobremaduración en la cepa veintiún días más de la recolección abituale,, hace la uva se queda sin cortar adquiriendo grado y dulcedumbre naturales, sin llegue un concentrarse en extremo. Esto hace el rendimiento final de este vino mare de tan solo 575 litros por tonelada de uva.

Criado sobre lías sus propias, durante 4 meses en barricas viejas de roble americano, envinamos previamente con nuestros vinos de crianza oxidativa. Es un proceso de "battonage suave" controlado, en el se evita usar barrica nueva para la astringencia y potencia del roble nuevo, unidas à la intensidad de la propria su proceso, no hagan perder elegancia al risultato finale.

El volumen annuale de botellas obtenidas è dependiendo de las condiciones climatológicas se puedan sviluppare entre la segunda quincena de Septiembre y la primera de Octubre. En cualquier caso, nunca se ottenuto más de 30.000 botellas al año.

VISUAL: Vino de colore oro intenso, limpio y brillante, con una aparente densidad poco abituale para ONU vino blanco. OLFATIVA: En nariz intenso, con aromi excepcionales propios de la recolección tardía: higos, pasas y ciruelas, se combinano con aromi fermentativos y de entendions, propios de la invecchiato sobre lías. Desarrolla recuerdos aromáticos muy sono contrassegnati de su variedad.

GUSTATIVA: En boca ligero e intenso un partes iguales. Non Tan sutilmente untuoso, llena pero cansa. La acidez y la dulcedumbre naturale, juegan non con la fruta madura y carnosa, paso dando un un retrogusto continuado en el la madera molesta

Prezzo: 25,44 € per unità di


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